นิวป๋าเชิดโภชนา รับจัดโต๊ะจีน

โต๊ะจีนนครปฐม เมื่อเอ่ยถึงจังหวัดนครปฐม เรามักจะคิดถึง องค์พระปฐมเจดีย์เป็นอันดับแรก อันดับต่อมาคือ หมู อันดับที่สามคือ “โต๊ะจีน” บ้างก็ตั้งฉายาใหม่ให้จังหวัดนครปฐมว่า “โต๊ะจีนบุรี” เป็นจังหวัดที่มีการทำโต๊ะจีนมากที่สุด จังหวัดหนึ่ง เคยตั้งข้อสังเกตุบ้างมั๊ยว่า ทำไม จังหวัดนครปฐม ได้มีการทำ โต๊ะจีน กันมากที่สุดล่ะ นั่นนะซิ ทำไมล่ะ? ทั้งทั้งที่จังหวัดนครปฐมไม่ได้บรรจุคำว่า โต๊ะจีนอร่อย ไว้ในคำขวัญจังหวดซะหน่อย ซึ่งจริงๆก็น่าจะแจ้งผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง เกี่ยวกับการตั้งคำขวัญจังหวัด นครปฐม ว่า โต๊ะจีนอร่อย เข้าไปด้วยก็ดูเข้าที คำขวัญที่ว่า “ส้มโอหวาน ข้าวสารขาว ลูกสาวงาม ข้าวหลามหวานมัน สนามจันทร์งามล้น พุทธมณฑลคู่ธานี พระปฐมเจดีย์เสียดฟ้า” จริงอยากให้มีคำว่าโต๊ะจีน เพิ่มเข้าไปในคำขวัญจังหวัดนครปฐมด้วย เพราะในแต่ละปี จังหวัดนครปฐมมีรายได้จากธุรกิจโต๊ะจีนค่อนข้างสูงอยู่ ทำไมลูกค้าจึงชอบ โต๊ะจีนนครปฐม คุณทราบหรือไม่ ในประวัติโต๊ะจีนที่ได้มีการเขียนบันทึกเอาไว้ว่า โต๊ะจีน เริ่มต้นขึ้นในจังหวัดนครปฐม ก่อนจังหวัดอื่นๆ ในสมัยรัชกาลที่ 2 ต่อเนื่องถึงรัชกาลที่ 3 ชาวจีนได้อพยมเข้ามาตั้งถิ่นฐานอยู่ในจังหวัดนครปฐม และปลูกบ้านอยู่ริมแม่น้ำ และในเวลาต่อมาจึงได้เรียกแม่น้ำสายนั้นว่า “แม่น้ำท่าจีน” ในอดีตการคมนาคมจะใช้เส้นทางน้ำเป็นหลัก ชาวจีนเหล่านี้มีความขยัน มีอาชีพค้าขาย เปิดร้านขายอาหาร และมักจะชุมนุมกันตามโรงเจ เป็นศูนย์รวมของชาวจีน และได้มีการทำอาหารไปเลี้ยงเวลามีการลงแขก ทำนา และเกี่ยวข้าว

เมื่อเวลาผ่านไปก่อน พ.ศ.2510 มีผู้ว่าจ้างไปทำอาหารและวางบนโต๊ะจีนเป็นครั้งแรก และต่อมาได้มีผู้ว่าจ้างไปทำอาหารโต๊ะจีนเลี้ยงแขกกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่บัดยันถึงบัดนี้ เรามักไม่เคยได้ยินคำว่า ไปงานเลี้ยงโต๊ะไทย หรือไปงานเลี้ยงโต๊ะอิสลาม เราคุ้นเคยกันกับโต๊ะจีนมาตั้งแต่ 2510 เป็นต้นมา จังหวัดนครปฐมเป็นจังหวัดแรกที่ทำโต๊ะจีน จึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมเมื่อต้องการจัดเลี้ยงโต๊ะจีน ต้องมุ่งมาที่นครปฐม ไม่ว่าจะอยู่ใกล้ไกล โต๊ะจีนนครปฐมไปให้ความอร่อยกันถึงที่ พร้อมปรุงเสิร์ฟกันอย่างขมักเขม้น เป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง ได้รับการถ่ายทอดจากบรรพบุรุษสืบต่อกันมา

โทร คุณปู ณิชา 098-8315884/ 081-0092823
คุณ มณฑา 085-5155242 Fax 034-290 674